Замещение углеводов на белки – основная идея, заложенная в диету Дюкана. Разрабатывая ее основные принципы, специалист учел, что для работы организма требуются углеводы, которые расходуются из собственного запаса и получаются из пищи. Если сократить поступление этих соединений, организм станет испытывать стресс, а затем приспособится к ситуации и начнет расщеплять жир, из которого и получит энергию. Такой подход позволяет быстро снизить вес без чувства голода, так как белки, которые заменят углеводы, хорошо его утоляют.
Основные принципы диетического питания:- Жирное мясо заменятся на курицу или индюшку без кожицы, отварную и приготовлению на пару рыбу, морепродукты.
- В рацион включаются обезжиренные молочные продукты и йогурты с натуральными ароматизаторами.
- Вместо соли и сахара применяются соусы, специи и заменители сахара.
- Можно есть отварные, сырые, приготовленные на пару овощи за исключением тех, в которых содержится много крахмала (рис, бобы и картофель).
- В рацион обязательно вводятся овсяные отруби.
Ежедневно нужно пить не менее 1,5 л воды. Также потребуется уделить время прогулкам, так как ходить рекомендуется хотя бы по 30 минут в день.