Коллаген или гликопротеин – состоящие из аминокислот молекулы, на 90% заполняющие костный матрикс. Из него формируется каркас, в котором откладываются кальций и фосфор. За счет этого кости приобретают твердость и плотность.
Функции фибриллярного белка для костей:
- обеспечение полноценной минерализации;
- профилактика переломов благодаря улучшению гибкости;
- ускорение восстановления после травм.
Возрастные изменения приводят к снижению выработки гликопротеина, органический матрикс нарушается, а значит минералы вымываются из костной ткани. Скелет становится более хрупким – прогрессирует остеопороз.